2. Etwa 30 Sekunden lang schütteln.
3. Den Inhalt in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
4. Mit Orangenzeste und/ oder Zitrone dekorieren.
COCKTAIL REZEPTE ALLGEMEIN
Sama Sour
Zutaten
Zubereitung
1. Sama Sama Ginger liquer, Zitronensaft und INGWR Limo zusammen mit Eiswürfeln
in einen Shaker füllen.
Verwendete Produkte
Beschreibung
Der Sama Sour ist nur einer von vielen Cocktails der Sour-Familie.
"Sour"-Cocktails bestehen in ihrer Grundform aus einer Spirituose, Zitronensaft sowie Zucker und sind damit scheinbar einfach zuzubereiten. Die Kategorie umfasst zahlreiche Sour-Arten wie Gin Sour, Pisco Sour oder Amaretto Sour. Ein klassischer Sour wird im Cocktailshaker angefertigt und in einem D.O.F.-Glas oder einem speziellen Sour-Glas gereicht, das mit einer Zitronenscheibe oder Orangenscheibe einer garniert wird.
Ein modernes Rezept von den Herstellern des Sara Sara fresh Ginger liquer, der Kulturbrand GmbH fügt dieser Kombi anstellen Zuckersirup noch die hausgemachte INGWR Limonade hinzu. Ebenso kann nach Bedarf Eiweiss dazugegeben werden, damit durch das Schütteln im Cocktailshaker eine ansprechende Schaumkrone erzeugt wird.
Andere Rezepte hingegen schliessen Orangensaft mit ein, während viele Mixologen auf die Zugabe von Sirup verzichten, da der Likör bereits ausreichend süss schmeckt, um die Säure des Zitronensafts auszubalancieren.
Zusatzinformation
Sommerfrische
Zutaten
Zubereitung
1. SI-On Seebrise und Grapefruitlimonade zusammen mit Eiswürfeln
in ein Glas geben.
2. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.
3. Mit Grapefruitzeste und/ oder Zitrone dekorieren.
Verwendete Produkte
Beschreibung
Ein Drink, erfrischend wie ein sommerlicher Sprung in den Vierwaldstättersee! Saftiger Gravensteiner-Brand als Basis, Blüten und dezente Bitterkeit dieses Wermuts passen einfach perfekt zum Grapefuitgeschmack. Ein sommerlicher Hochgenuss für jede Terrasse!
Zusatzinformation
Swiss Fashioned
Zutaten
Zubereitung
1. 1291 - Kräuerlikör, Karmellsirup und Orange Bitters zusammen mit Eiswürfeln
in einen Shaker füllen.
2. Etwa 30 Sekunden lang schütteln.
3. Den Inhalt in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen.
4. Mit Orangenzeste und/ oder Kirsche dekorieren.
Verwendete Produkte
Beschreibung
1291 - der Kräuterliqueur. Die über 20 hochwertigen Kräuter aus der Schweiz und die natürlichen Zutaten verleihen dem Likör eine aussergewöhnliche Note und eignen sich hervorragend, um daraus Cocktails herzustellen.
Die dazugehörige Schweizer Variante des "Old Fashioned" ist der "Swiss Fashioned".
Für alle die es ein wenig leichter mögen.
Zusatzinformation
Old Fashioned
Zutaten
Zubereitung
1. Zuckerwürfel ins Glas geben und mit Angostura Bitters tränken.
2. Umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
3. Eiswürfel ins Glas geben und Whiskey eingiessen.
4. Sanft umrühren.
5. Mit Orange und/ oder Kirsche dekorieren.
Verwendete Produkte
Beschreibung
Der vielleicht bekannteste Shortdrink und dazu ein Cocktail in seiner "Urform" ist der Old Fashioned. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts verstanden die Amerikaner unter einem Cocktail ein Mischgetränk aus einer Spirituose, Wasser, Zucker und Bitters. Ein Jahrhundert später war die Bezeichnung «Old Fashioned» in aller Munde - während Cocktail-Rezepturen immer komplexer wurden, bestellten die Menschen einfach einen Old Fashioned Cocktail, wenn sie ihn auf die althergebrachte Art wünschten. Obwohl behauptet wird, dass der Shortdrink in den 1880er Jahren im Pendennis Club in Louisville, Kentucky, erfunden wurde, lässt sich nur schwer nachweisen, wer den Old Fashioned zuerst kreierte. Neben dem originalen O.F. mit Bourbon oder Rye Whiskey gibt es ausserdem zahlreiche Variationen im Hinblick auf die verwendete Basisspirituose und das beigemischte Süssungsmittel. Es ist also keine Seltenheit, dass statt Whiskey andere fassgelagerte Spirituosen wie Brandy, Rum oder Tequila verwendet werden - dann allerdings wird dem Cocktail der Name der verwendeten Spirituose vorangestellt. Der Begriff «Old Fashioned» bezeichnet also nicht nur eine Cocktail-Art, sondern eine ganze Gattung von ähnlich aufgebauten Drinks. Selbstverständlich gehört ein Old Fashioned in ein O.F.-Glas mit breiter, flacher Basis: Hier bleibt noch reichlich Platz zum Umrühren, obwohl sich ein grosser Eiswürfel im Glas befindet.
Zusatzinformation
Espresso Martini
Zutaten
Zubereitung
1. Frisch gebrühten Espresso abkühlen lassen.
2. Einen Shaker mit Eis füllen und Vodka, Kahlúa sowie Espresso & Rohrzuckersirup hinzugeben.
3. Shaken und in ein Martiniglas abseihen.
4. Mit Kaffeebohnen garnieren.
5. Mit Orange und/ oder Kirsche dekorieren.
Verwendete Produkte
Beschreibung
Der Martini ist der König unter der Cocktails - kein anderes Mixgetränk verkörpert die Barkultur so sehr wie die Kombi aus Gin und Vermouth, die im konischen Stielglas mit einer Olive gereicht wird. Auf die Frage, wer den Martini erfunden hat, gibt es jedoch keine zufriedenstellende Antwort. Der Drink entstand infolge einer undurchsichtigen Evolution aus dem Martinez, der sich wiederum aus dem Manhattan entwickelt hatte. Fakt ist, dass die ersten Martini Rezepte in Cocktailbüchern im Jahr 1888 und 1891 abgedruckt wurden. Über die Jahrzehnte hinweg entstanden Hunderte von verschiedenen Martinis und manche Kreationen, die «Martini» im Namen tragen, haben nur noch wenig mit dem Original gemein. Es ist wohl der einfachen Grundrezeptur des Martinis zu verdanken, dass sich Bartender auf der ganzen Welt zu verschiedenen Zeiten kreativ an dem Drink ausgetobt haben.
Der Espresso Martini ist ein perfektes Beispiel für einen zeitgenössischen Drink, der mit dem originalen Aufbau des Martinis nichts gemein hat. Er wird weder mit Gin, noch mit Wermut zubereitet, aber dennoch in einem Martiniglas serviert. Aufgrund der Zugabe von Kaffeelikör und Espresso zählt er zu den After-Dinner-Drinks. Je nach Vorliebe kann man auch noch etwas Zuckersirup hinzufügen. Erstmals nachweislich zusammengemixt wurde der Espresso Martini 1984 von Dick Bradsell in einer Bar in London, als er einer speziellen Bitte eines britischen Topmodels («weck mich auf und hau mich um») nachkommen wollte. Ganz im Sinne von Bonds berühmtem Spruch «geschüttelt, nicht gerührt» wird der Espresso Martini im Cocktailshaker angefertigt.
Zusatzinformation
Tom Collins
Zutaten
Zubereitung
1. Gin, Zitronensaft und Sirup in ein Glas füllen.
2. Eiswürfel hinzufügen.
3. Mit Soda auffüllen, sanft umrühren und garnieren.
4. Mit Limette oder Zitrone dekorieren.
Verwendete Produkte
Beschreibung
Ein Collins lässt sich mit nahezu jeder beliebigen Spirituose wie z.B. Vodka, Rum oder Brandy zuzubereiten. Der wohl bekannteste Vertreter dieser Cocktailgattung ist der Tom Collins mit Gin. Woher der Name kommt, ist umstritten: Zum Einen ist es möglich, dass der Londoner Barkeeper John Collins den Drink einst erfand; zum Anderen könnte der oftmals verwendete Old Tom Gin zu einem Teil des Namens verholfen haben. Fest steht, dass die Barmänner schon in den 1860er Jahren Gin, Zitronensaft, Zucker und Sodawasser miteinander kombinierten. Der Longdrink ist damit eine Kombination aus Sour und Fizz. Im Jahr 1882 wurde die Rezeptur dann in einem Cocktailbuch von Harry Johnson unsterblich gemacht - seitdem ist seine Popularität ungebrochen. Da man für die Zubereitung des Longdrinks keine speziellen Bartools benötigt, wird der Tom Collins gerne auch im privaten Rahmen zubereitet. Er wird in schmalen, hohen Longdrinkgläsern oder in speziellen Collins-Gläsern gereicht, die mit einer Zitrusscheibe und/oder einer Cocktailkirsche dekoriert sind.
