Die AnCnoc Whiskys warten mit gleich zwei Überraschungen auf: Erstens werden Sie nicht 'Anknock" sondern 'A-nock' ausgesprochen und zweitens ist ihre Heimat die Knockdhu Destillerie in Aberdeenshire (normalerweise tragen schottische Whiskys denselben Namen wie die Brennerei). Die Änderung des Markennamens erfolgte 1993, da man angeblich Verwechselungen mit den in 50km Entfernung hergestellten Knockando-Whiskys vermeiden wollte. John Morrison wählte im späten 19. Jahrhundert den Ort Knock für sein neues Gewerbe aus, da alle wichtigen Ressourcen für die Whiskyproduktion – Gerste, Torf und sauberes Quellenwasser – in der unmittelbaren Umgebung vorhanden waren. Die Kupferbrennblasen und Kondensationsspiralen stammen noch aus den Anfangszeiten. Fast 100 Jahre lang waren die Abfüllungen aus dem Hause Knockdhu Bestandteil von Blends, bevor man den ersten hauseigenen Single Malt präsentierte. Heutzutage hat die Brennerei ein torfiges und ein ungetorftes Sortiment. Für die Torfliebhaber hat die Brennerei extra die Peaty-Reihe herausgebracht, die sich mit rauchigen Aromen und Noten deutlich von ungetorften Whiskys absetzt.
