Banqero XO West Indies Rum

Der doppelt gereifte Rum von Banqero wird im Genferseegebiet zusammengestellt und in Mitis-Fässern veredelt.

70cl | 40% Vol.

Schweizer Rum ist kein Ding der Unmöglichkeit. Man würde es zwar meinen, da hierzulande kein Zuckerrohr wächst, doch das kann man ja schliesslich importieren. So macht es auch das 2019 gegründete Unternehmen Banqero, welches für seine Rums organische Zuckerrohr-Melasse aus Kuba bezieht. Die Destillation des Ausgangsrohstoffs findet in einem Kupfer-Brennhafen aus dem Jahr 1887 statt.
Der Banqero XO ist aber - im Gegensatz zu seinen Vorgängern - kein "echter" Schweizer Rum, da er in der Schweiz lediglich geblendet und nachgereift wird. Hierfür bezieht das Team fünf bis sechs Jahre alte Rums aus Trinidad & Tobago, Guatemala, el Salvador und der Dominikanischen Republik, die aus heimischer Melasse in Column Stills gebrannt wurden. In den eigenen Produktionshallen im Wallis angekommen, wird der Rum für 18 Monate in seltene Mitis-Fässer gefüllt - Mitis bezeichnet einen süssen Walliser Weisswein der Sorte Amigne.