Boann PX Cask - Single Pot Still Irish Whiskey

Single Pot Still Irish Whiskey

70 cl | 47% Vol.

Dieser Whiskey reifte zunächst in Sherry Oloroso Hogsheads, die von den Bodegas Garvey's in Jerez da la Frontera, Spanien, stammen. Diese 250-Liter-Hogsheads aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) wurden in Zusammenarbeit mit George Espie (dem ehemaligen Holzmeister von The Macallan) und Ventura Nunez von der berühmten Küferei Vasyma in Jerez ausgewählt.

Das Mash Bill Rezept für das Single Pot Still Destillat besteht aus gemälzter und ungemälzter Gerste, Hafer und Roggen. Alle diese Getreidesorten stammen aus Irland und werden dort angebaut.

Die PX-Fässer mit einem Fassungsvermögen von über 500 Litern stammen aus einem PX Solera System, das über 60 Jahre lang verwendet wurde. Ein Teil dieser Fässer wurde aus Kastanienholz hergestellt. Das Finish dieses Whiskeys fand dann in diesen seltenen Fässern statt.

Die Boann Destillerie ist eine neu erbaute Destillerie in Irland, etwa 50 km nördlich von Dublin. Jeder in der Boann Distillery verwendete Rohstoff ist zu 100% natürlich und 100% regional. Jeder Tropfen Wasser stammt aus der eigenen Quelle im Boyne Valley. Jedes Gerstenkorn wird von den einheimischen Farmern geliefert.

John McDougall ist ein international anerkannter Master Distiller und Berater der Brennerei. John war leitender Brennmeister bei The Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und ist der einzige lebende Mensch der sowohl alle 5 Typen von Scotch Whisky als auch Irish Whiskey destilliert hat.