Bodegas Tradición Oloroso V.O.R.S. 30 Years
Ein Meisterwerk der Zeit und des Fasses
Bei Christoffel Spirit schätzen wir Handwerk, das sich der Schnelllebigkeit verweigert. Der Oloroso V.O.R.S. von Bodegas Tradición ist ein herausragendes Beispiel für diese Philosophie. Dieser traditionelle, trockene Sherry reift im klassischen Solera-System in Fässern aus amerikanischer Eiche und erreicht ein bemerkenswertes Durchschnittsalter von 45 Jahren . Der oxidative Ausbau ohne Florhefe (die typische Schutzschicht) ermöglicht einen intensiven Kontakt mit Sauerstoff, was diesem Sherry seine aussergewöhnliche Tiefe und seinen vollmundigen Charakter verleiht .
Bodegas Tradición bezeichnet ihn selbst als ihren körperreichsten und geschmeidigsten Sherry . Für uns ist er ein Zeugnis echter Geduld und Meisterschaft – ein Tropfen, der die Geschichte seiner Herkunft in sich trägt.
Degustationsnotizen
Im Glas zeigt er sich kraftvoll und dunkel. Die Nase wird sogleich von einem komplexen Bouquet eingenommen: Haselnuss und eine feine Balsamico-Note vereinen sich mit Erinnerungen an geröstetes Holz, altes Leder, dunkle Röstnoten, Kakao und Zedernholz . Auch Anklänge von Speck, Gewürzen, Vanille, Mokka und Trüffel lassen sich entdecken .
Am Gaumen präsentiert sich der Oloroso angenehm ölig, weich und rund . Er ist kraftvoll, anhaltend und äusserst vollmundig . Das elegante Finale wird von feinen medizinischen Nuancen sowie Röst- und Bitterschokoladennoten begleitet, abgerundet durch eine subtile, typische Salzigkeit . Ein eleganter, trockener und holzgeprägter Abgang bleibt lange in Erinnerung.
Servierempfehlung und Begleitung
Dieser aussergewöhnliche Oloroso ist vielseitig einsetzbar. Er ist ein hervorragender Aperitif, der besonders gut zu gereiftem Käse oder einem hochwertigen Schinken passt . Auch als Begleiter zu kräftigen Eintöpfen oder Wildgerichten macht er eine exzellente Figur . Für einen entspannten Ausklang empfehlen wir ihn zu feinem Teegebäck oder einer milden Zigarre . Die ideale Serviertemperatur liegt bei 12 °C bis 14 °C.
Produktdetails auf einen Blick
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Eigenschaft
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Beschreibung
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Produzent
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Bodegas Tradición
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Herkunft
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Jerez, Spanien
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Rebsorte
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100 % Palomino Fino
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Alter
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V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry), durchschnittlich 45 Jahre
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Alkoholgehalt
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20,0 % vol.
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Serviertemperatur
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12 °C bis 14 °C
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Lagerung
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Ungeöffnet ewig haltbar; geöffnet bis zu 12 Monate (stehend)
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