Bodegas Tradición Palo Cortado V.O.R.S. 30 Years
Die seltene Kunst der Eleganz und Kraft
Ein Palo Cortado ist stets ein besonderes Ereignis in der Welt des Sherrys, da er auf natürliche Weise entsteht, wenn ein Wein, der ursprünglich als Fino oder Amontillado geplant war, seine Florhefeschicht verliert und oxidativ weiterreift. Der Palo Cortado V.O.R.S. von Bodegas Tradición ist ein extrem seltener Wein, der aus einer strengen Selektion einzigartiger Fässer stammt . Mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, gereift im traditionellen Solera-System in amerikanischer Eiche, ist er ein echtes Raritäten-Erlebnis .
Mit einer streng limitierten und nummerierten Produktion von nur etwa 2.200 Flaschen pro Jahr passt dieser Sherry perfekt zu unserem Anspruch bei Christoffel Spirit: Qualität vor Quantität und Genuss als echtes Erlebnis.
Degustationsnotizen
Dieser Palo Cortado vereint auf faszinierende Weise eine feine, zarte Nase mit einem strukturierten und kraftvollen Gaumen . Er duftet nach der Meeresbrise und den weissen Albariza-Kalkböden Andalusiens. In der Nase finden sich feine Noten von Bittermandel, Brioche, Haselnuss und subtile balsamische Anklänge.
Am Gaumen greift er mit einer lebendigen Säure an, während seine feste Textur von Aromen wie Nüssen, getrockneten Aprikosen und einem Hauch von grünen Oliven getragen wird. Der Abgang ist bemerkenswert trocken, salzig und unendlich lang. Ein Wein, der zum Meditieren und stillen Geniessen einlädt.
Servierempfehlung und Begleitung
Dieser Sherry ist ein Erlebnis für sich. Er harmoniert wunderbar mit gereiftem Käse, Nüssen oder einer klaren Consommé. Wir empfehlen, ihn leicht gekühlt zu servieren, um seine komplexe Struktur und die feinen salzigen Noten optimal zur Geltung zu bringen.
Produktdetails auf einen Blick
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Eigenschaft
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Beschreibung
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Produzent
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Bodegas Tradición
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Herkunft
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Jerez, Spanien
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Rebsorte
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100 % Palomino Fino
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Alter
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V.O.R.S., durchschnittlich 35 Jahre
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Alkoholgehalt
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21,0 % vol.
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Produktion
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Limitiert auf ca. 2.200 Flaschen/Jahr
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