Caol Ila 18 Years

Die Caol Ila Whiskybrennerei liegt an dem Islay-Sund, einer Meerenge zwischen den Hebriden-Inseln Islay und Jura in Schottland. Von rauer, nordischer Landschaft, kaltem Meerwasser und felsiger Küste umgeben, wird hier bereits seit 1846 produziert. Ein Maischbottich, zehn Gärbottiche und sechs Brennblasen sind fester Bestandteil der Inneneinrichtung. Das Wasser bezieht das Team von dem kleinen See Loch nam Ban. Auf Islay sind derzeit acht Whiskybrennereien aktiv, die allesamt historische Wurzeln in der "Hochphase der Whiskybrennerei" im 19. Jahrhundert verzeichnen. Etwa 15 weitere Betriebe schlossen bereits nach wenigen Jahren und Jahrzehnten wieder ihre Pforten. Der Caol Ila 18 Years schmeckt reif, trocken und torfig-rauchig, während er Noten von Eichenholz und Seetang versprüht.