Chairman’s Reserve Finest Saint Lucia Rum - Cuvée 1931

Blend 6 bis 11 Jahre gereiften Coffey & Pot Still Rums

70 cl | 46% Vol.

Der CHAIRMAN’S RESERVE Cuvee 1931 ist ein Premium-Rum, produziert in limitierter Stückzahl zur Feier von über 80 Jahren St. Lucia Distillers Rum. Es handelt sich hier um ein ein Blend aus verschiedenen Rums der Coffey- und Pot-Stills der Brennerei. 90% des Blends besteht aus Melasse-Rums, 10% sind Rums aus frischem Zuckerrohrsaft. Anschliessend erfolgte die Lagerung grösstenteils in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche, und ein kleinerer Teil lagerte in Portwein-Fässern. Es werden nur die edelsten Rums für diesen Blend verwendet. 

Bereits seit 1931 existiert die Dennery Distillery, die sich in den 70er Jahren mit einer weiteren Destillerie zusammenschloss und seitdem als St. Lucia Distillers bekannt ist.
Dies wird jedes Jahr mit einer neuen Edition der hervorragenden Rums gefeiert. Dieser Rum ist ebenfalls ein Blend, für den nur die hochwertigsten Rums verwendet wurden. 

Destillerie:

Die kleine Rum-Destillerie St. Lucia Distillers liegt in dem wunderschönen und landwirtschaftlich sehr reichen Tal von Roseau auf der kleinen Karibikinsel St. Lucia Diese wird schon seit mehreren Jahren von Rumliebhabern für ihre hohe Qualität sehr geschätzt.
Die Destillerie wurde 1932 von der Familie Barnard gegründet. Passionierte Destillateure und Blender arbeiten dort zusammen, um einen der besten Rums der Welt zu produzieren. Die Herstellung erfolgt noch sehr traditionell, trotz alledem ist die Destillerie in Sachen Umweltschutz voll in der Moderne angekommen (z.B. Flaschenrecycling, Abwassermanagement). 

Chronik eines reichen Erbes

Die Barnard-Familie liess sich in den 1930er Jahren auf St. Lucia nieder und gründete ihre Rumbrennerei. Diese stellte Rums aus Melasse der riesigen Zuckerplantagen der Insel her. Der Aufstieg der Zuckerrübe für die Zuckerproduktion in Europa war gleichzeitig der Untergang der Zuckerindustrie auf St. Lucia. Dies wiederum hatte einen negativen Einfluss auf die wachsende Rumproduktion der Insel. Als nur noch zwei Rumbrennereien übrig waren schlossen sich diese zu den heutigen St. Lucia Distillers zusammen und vereinigten ihre Produktion im malerischen Roseau Tal. Trotz dieser Widrigkeiten liess sich Laurie
Barnard nicht entmutigen; er kreierte die Chairman’s Reserve, jener Rum, der bis heute für die Rumkultur auf St. Lucia steht. Seit 2016 gehört St. Lucia Distillers zur Groupe Bernard Hayot, welche ihren Hauptsitz in Martinique hat (und zu welcher auch die Rummarken Clément und J.M. gehören).

Handwerkskunst

Die letzte Zuckerplantage auf der Insel schloss in den 1960er Jahren. Seitdem bezieht St. Lucia Distillers ihre Melasse aus Britisch Guyana. Die selbst auferlegte Verpflichtung, nur guyanische Melasse für die Rumproduktion zu benutzen und die geringe Kapazität der Brennerei, sind der Grund für die aussergewöhnliche Qualität vom Chairman’s Reserve. In mehreren Gärbottichen wird die Melasse unter Beihilfe von verschiedenen Hefe-Stämmen vergoren. Das Destillieren findet dann entweder in einer der zwei Brennkolonnen oder in einer der verschiedenen Kupferbrennblasen statt. Der Brenner und der Master Blender haben so die Möglichkeit ein breites Spektrum an bezaubernden Aromen zu kreieren.
Dies hat Chairman’s Reserve zu einem absoluten “must-have“ Rum gemacht.