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Single Malt Scotch Whisky
70 cl | 46.3% Vol.
Tobermory gehört zu den ältesten Brennereien Schottlands. Sie ist die einzige Distillery auf der Isle of Mull, einer der windigsten Inseln der Westküste, die nördlich von Islay liegt. Die Hafenstadt Tobermory schlängelt sich schmalen Küstenstrasse entlang und ist gleichzeitig Namensgeber für die Brennerei.
Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen») gegründet.
Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated „Tobermory“ und den heavy peated „Ledaig“-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten.
Beim Tobermory 12 Years handelt es sich um das neue Aushängeschild der Destillerie. Er wurde im 2019 im Rahmen der Wiedereröffnung des Betriebes, nach zweijähriger Pause infolge Renovationsarbeiten in London vorgestellt. Der Whisky reift zunächst in ehemaligen Bourbonfässern, bevor er ein 9-monatiges Finish in erstbefüllten amerikanischen Eichenfässern erhält.Er wird danach ungekühlt gefiltert und ohne Farbstoffe abgefüllt.