TOBERMORY 21 YEARS OLD

Single Malt Scotch Whisky

70 cl | 46.3% Vol.

Tobermory gehört zu den ältesten Brennereien Schottlands. Sie ist die einzige Distillery auf der Isle of Mull, einer der windigsten Inseln der Westküste, die nördlich von Islay liegt. Die Hafenstadt Tobermory schlängelt sich schmalen Küstenstrasse entlang und ist gleichzeitig Namensgeber für die Brennerei.

Die heutige Tobermory-Destillerie in idyllischer Lage auf der Hebrideninsel ist die einzige Brennerei der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-Destillerie (ausgesprochen led-chigg; gälisch für „sicherer Hafen») gegründet.

Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 blüht das kostbare Kleinod als Teil von Burn Stewart Distillers wieder auf und in den denkmalgeschützten Lagerhäusern reiften preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils für ein halbes Jahr hergestellt werden: unpeated „Tobermory“ und den heavy peated „Ledaig“-Single Scotch. Beide kommen aus den gleichen Brennblasen und Washbacks, man verwendet jedoch andere Gersten.

Dieser Ende 2022 eingeführte 21-jährige Tobermory ist eine willkommene Ergänzung des Kernsortiments der Brennerei und wurde mit den Standard 46,3 % der Brennerei ohne Färbung oder Kältefiltration abgefüllt.

Diese erste Abfüllung des 21-jährigen Tobermory stammt aus einer kleinen Charge von Nachfüllfässern, die 1999 abgefüllt wurden, bevor sie 2015 für die letzten sieben Jahre der Reifung in Oloroso-Sherryfässer umgefüllt wurden.

Auch wenn es keine festen Regeln gibt, würden wir dies eher als eine richtige doppelte Reifung denn als eine Nachreifung betrachten, so dass dieser ungetorfte Tobermory 21-Jährige hervorragend sein sollte.