Tomatin 14 Years – Port Cask Finish

 Single Malt Scotch Whisky

70 cl | 46% Vol.

Der 14-jährige Tomatin Whisky ergänzte 2014 das Standardsortiment und wurde seitdem mehrfach prämiert. Er lagert in einer Kombination aus Bourbon Barrels, die in der Scotch-Industrie zum Standard gehören, und Portweinfässern, die zuvor 50 Jahre lang mit dem portugiesischen Dessertwein befüllt waren.

Die rötliche Farbe und der Geschmack nach Beerenfrüchten und Nüssen sind dieser speziellen Reifung zuzuschreiben.

Die Tomatin Destillerie liegt abseits des winzigen gleichnamigen Örtchens in den Highlands. Die offzielle Geburtsstunde des Betriebs war im Jahr 1897, doch wie überall in Schottland gehörte das informelle Whiskybrennen auch hier in der Region seit etwa 1700 zum Alltag.

"Tomatin" bedeutet in etwa "Hügel des Wacholderbuschs". Da das Holz der Wacholderbüsche beim Verfeuern keinen Rauch ablässt, wurde es bevorzugt von geheimen Hinterhofbrennereien verwendet.

Als 1986 die Japaner den bankrott gegangenen Betrieb übernahmen und ihn mit weiteren Brennblasen ausstatteten, war Tomatin die erste schottische Destillerie in japanischem Besitz. Mit ihrer Lage auf 315m ist sie auch eine der höchstgelegenen Destillerien des Landes. Heutzutage wohnen noch immer 80% des Personals mit ihren Familien auf dem Gelände, da die Region in der Tat sehr wenig Infrastruktur bietet.

 12 Brennblasen befinden sich unaufhörlich in Betrieb, um pro Jahr etwa 5 Millionen Liter Whisky zu erzeugen.