Der Tullibardine 500 Sherry Finish reifte in Ex Bourbon Fässern bevor er in 500 Liter Sherry Butts sein namengebendes Finish erhielt. Der Whisky erlangte dadurch sein charakteristisches Aroma und eine wunderbar dunkle Bernstein Färbung. Toffee, Vanille und fruchtige Noten beschreiben das komplexe Aroma am besten.
Aroma: Toffee und Äpfel mit einem Hauch von Getreide
Geschmack: Vanille, Toffee und Gewürze
Abgang: Lang und fruchtig
William Delmé-Evans wandelte im Jahr 1947 eine jahrhundertealte Brauerei am Südrand der schottischen Highlands in eine Whisky-Brennerei um, die fortan unter dem Namen Tullibardine bekannt werden sollte. Whisky und Bier haben mehr gemeinsam, als man denkt, immerhin ähneln sich die allerersten Schritte im Herstellungsprozess sehr. Allerdings durchläuft der Whisky im Gegensatz zum Bier eine zweifache oder dreifache Destillation und lagert danach mindestens drei Jahre lang, oftmals jedoch zehn Jahre oder länger, in ausgewählten Fässern. Das Logo von Tullibardine zeigt die Jahreszahl 1488 unterhalb einer Krone. Wieso? Die Brauerei, aus welcher die Destillerie hervorging, existierte bereits im 15. Jahrhundert, als niemand Geringeres als James IV. von Schottland vorbeischaute, um sich kurz vor seiner Krönung ein Getränk zu gönnen. Der Tullibardine 500 Sherry Finish hat seine nussbraune Farbgebung den 500 Liter fassenden Sherry-Butts zu verdanken. Für die Aromen sind hauptsächlich erstbefüllte Bourbon-Fässer verantwortlich. Diese wurden von den Whisky-Experten von Tullibardine sorgfältig ausgewählt und für ihr "Recycling" quer über den Atlantik verschifft. Kaum zu glauben, dass die sich am Gaumen entfaltenden Nuancen von kandiertem Apfel, Haferbrei, Gewürzen und süssen Datteln tatsächlich von dem alten Holz stammen.
