WEISSHORN - Glacier Gin

Nicht jeder Gin kann von sich behaupten, in einem abgelegenen Bergdorf auf 2'000 m Höhe destilliert worden zu sein! 

50cl | 41.7% Vol.

Auf knapp 2'000 m Höhe liegt Chandolin - eines der höchstgelegenen Bergdörfer der Alpen. Hier, in einer alten Almhütte aus Holz, entstand 2018 eine winzige Brennerei, die sich der Herstellung des Weisshorn Glacier Gins widmet. Die Brennerei positioniert sich am Rande des alpinen Waldes und ist von Kuhweiden und Wildblumenwiesen umgeben, die für die Region Wallis so typisch sind. Die Energie wird aus Wasserkraft bezogen. Die einzigartige Hanglage oberhalb des Val d'Anniviers eröffnet den Blick auf die imposante Weisshorngruppe, deren höchster Gipfel bis auf 4'505 m ansteigt, und den zugehörigen Zinal Gletscher.

Der Gin wird mit zwölf Botanicals angereichert. Darunter befinden sich einige handgepflückte Zutaten aus der Umgebung wie z.B. Edelweiss, Holunderblüten, Gletscher-Edelraute und Süssklee. Die Destillation jener Botanicals erfolgt per Vakuum-Verfahren bei niedrigen Temperaturen. Das Destillat wird mit gefiltertem Gletscherwasser angereichert, um eine Trinkstärke von 41.70% vol. zu erzielen.

Die Flasche des Weisshorn Glacier Gins wurde passenderweise einem Flachmann nachempfunden.