Wolfburn Morven – Lightly Peated

 Single Malt Scotch Whisky

70 cl | 46% Vol.

Die Hafenstadt Thurso an der Nordküste Schottlands ist das Tor zu den vorgelagerten Orkney-Inseln. Wer hier oben Whisky brennt, hat schnell den Ruf inne, besonders hartgesotten zu sein. Auch das Markenlogo von Wolfburn - eine Wolfsbestie mit aufgestelltem Rückenfell - erweckt den Eindruck, dass hier ein paar harte Burschen am Werk sind. Dabei sehen Distillery Manager Shane Fraser, Operations Manager Iain Kerr und die zwei Nachwuchs-Destillateure doch eigentlich ganz sanft aus.

Auch der Wolfburn Morven ist nur "leicht" getorft. Der Whisky ergänzt seit 2017 das noch sehr überschaubare Sortiment der 2011 neu errichteten Brennerei. Wirklich alt kann der Tropfen logischerweise nicht sein, doch wer sich mit No Age Statement-Whiskys gut verträgt, wird auch dieser Wolfburn-Edition gegenüber aufgeschlossen sein.

Der Wolfburn Morven ist eine Hommage an die traditionelle Herstellungsmethode der ursprünglichen Wolfburn-Destillerie aus dem 19. Jahrhundert, die stark auf Torffeuer setzte. Diese moderne Interpretation verwendet leicht getorftes Malz, das während des Trocknungsprozesses mit Rauch infundiert wird. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbonfässern und Quarter Casks, was dem Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.