Isle of RAASAY R-02

Single Malt Scotch Whisky

70 cl | 46.4% Vol.

Eine weitere Hebrideninsel, eine weitere Brennerei: Dieser junge, dezent getorfte Whisky stammt von der kleinen Isle of Raasay, wo 2017 zum ersten Mal legal Alkohol gebrannt wurde. Der Single Malt reifte in neuen Eichenfässern, erstbefüllten Rotwein-Fässern sowie erstbefüllten Roggenwhiskey-Fässern.

Die Isle of Raasay gehört zu den Inneren Hebriden und liegt zwischen der grösseren Isle of Skye und der schottischen Westküste. Hier, nahe des Fährhafens, befindet sich die nach der Insel benannte Brennerei, die 2015 von Bill Dobbie und Alasdair Day gegründet wurde und zwei Jahre später ihre Pforten öffnete.

Mehr als 25 der 161 Inselbewohner arbeiten mittlerweile in der Brennerei - das Durchschnittsalter des Teams beträgt gerade einmal 30 Jahre! Neben einem Gin stellt man auch Whisky her: Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt Scotch Whisky wird aus ungetorftem und getorftem Whisky vermählt.

Die beiden Whiskys werden jeweils in drei unterschiedliche Fassarten gefüllt: First Fill Rye Whiskey-Fässer, jungfräuliche Chinkapin-Ei-chenfässer (Chinkapin = Gelbe Eiche) und First Fill Bordeaux Rotweinfässer. Durch die separate Reifung entstehen sechs unterschiedliche Tropfen, die erst zum Schluss zusammenfinden.